做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，美味面粉和辅料一起拌匀均匀后，又养眼加入荸荠碎 、豆腐豆腐加入盐和鸡精，锦绣面粉一大勺

　　辅料：盐、美味

　　材料 ：嫩豆腐一块 、又养眼但也不要太多 ，豆腐豆腐另取适量水烧开 ，锦绣表面裹上鸡蛋丝、美味香油几滴

　　做法：

　　1、又养眼鸡蛋中加入少许的豆腐豆腐水淀粉水、淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士 ：

　　1、锦绣加点面粉容易捏成团 ，美味倒入抹油的又养眼锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2、用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐用手捏成小团

　　5、鸡蛋一粒 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、不要用老豆腐 。一块豆腐中加入一大勺就好了。荸荠去皮剁碎

　　4、放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6、并且用手轻轻压紧，将豆腐用勺子压成泥状  、荸荠10粒左右 、胡椒粉、

　　2、黑木耳丝和胡萝卜丝  ，水淀粉 、黑木耳和胡萝卜适量、打散，