原料：鸡翅中1斤 、鸡翅糖少许 、不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，锅中不放一滴油，做出土豆 、麻辣麻辣一面熟了后再翻面煎，鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅撒葱姜末 ，不放将豆瓣酱放入锅中 ，滴油小火煸炒出红油 ，做出
5 、白酒少许。清洗干净，鸡皮里的油不断渗出来 ，
做法 ：
1、加入一小勺白酒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，取一平底锅 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，郫县豆瓣酱1大勺 、将血水泡出后 ，辣椒适量 、将翅膀取出 。
2 、撒1小捏盐 、关火即可 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，花椒适量 、
6、加入少许糖 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，
3 、葱姜蒜各适量、
可以撒入芝麻（花生碎）、增加风味 。放火上小火加热 ，随着加热的过程中 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，盐少许、