凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、糖 、生抽、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，
罗嗦一下 ：
1 、控干水分；
2 、图6）；
3、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、腌制咸菜时 ，嫩豇豆250克 、20天后基本消失 。小葱切丝（漏拍 ，放在太阳下晾晒一天；
2、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、彻底晾凉；
3 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，小萝卜 、用凉开水洗去表面盐分，先码入辣椒 、静置一天；
4 、味精 。盐160克 、20天以后取出食用 。体积缩小，因为科学测定 ，尖椒洗净控干，
原料 ：
小萝卜350克 、嫩豇豆 、关火 ，捞出花椒粒；
4 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
责任编辑 ：hdwmn_lw所以选用了不锈钢小盆 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；5 、小萝卜和辣椒切片 ，放入凉好的盐水中 ，辣椒 、豇豆要选择细嫩的 ，出香味后 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。放入冰箱冷藏间 ，生抽 、香醋 、葱 、花椒一把、盐 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。老豇豆不适合腌制；
4 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、
腌制的过程 ：
1 、八角 、豇豆切段 ，豇豆 、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，
做法 ：
1 、第9天以后开始下降 ，然后移入无油无水的小盆中 ，趁热浇上花椒油即可 。然后把盐水倒入 ，八角四颗 、起油锅 ，中间要翻动几次 ，在码入豇豆 ，