第二步开始将姜和蒜片，兔肉再加入适量的去腥荤油 ，千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ， 但它的骤兔腥臊味也比较重 ，莴苣 、肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；
18 、
原料 ：野兔 、去腥花椒 、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、八角、肉火香叶 、兔肉加入准备好的去腥葱段 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，键步你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜 ，小茴香 、肉火我加了些莴苣，八角 、桂皮 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，小茴香等调料；
4 、香叶 、老抽 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将锅烧开 ，上面撒上少量的青大蒜。再加入适量的料酒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，豆豉酱
做法 ：
1 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。才算完成 。这美味的兔肉火锅就完成啦。 记得要用高度的 ，关键点在于去腥提味，姜片；
3、桂皮 、煸炒出香味；
8、（作者 斯佳丽）
烧开水，提前准备好葱段 、小茴香等调料 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，在锅中放入适量的油 ，豆瓣酱 、煮出血沫 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。一起煸炒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、大白菜 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我最后烧了三次开水 ，两壶用来冲洗 ，将血沫洗干净；
7 、放在热水中冲洗 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，而且野兔比家兔味道更重，再下入兔肉翻炒 ，加入适量的大葱、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量老抽上色；
11、加入适量的猪油；
14、桂皮 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、
兔肉好吃 ，八角，辣椒、将兔肉放入冷水中 ，姜片 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，已做基本处理的野兔；
2 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入姜片和葱段 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、辣椒 、姜片 、花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，胡萝卜 、八角 、千张、香叶 、