原料：茄子、法虾保持中火 ，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的最美时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、法虾加入适量水 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日肉馅 、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，打入一个鸡蛋，学习夏日每两片中间不切断 ，最美取一个茄夹 ，法虾放上一个虾仁，加入一点料酒 ，再塞上肉，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，适量生抽搅拌均匀 ，油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，茄子吃着不油腻
鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，切片 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，连刀成茄夹 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，