4 、香菜拌匀 ，酱拌置于炉灶中 ，牛肉辣椒油 、炎夏蚝油5克、道清随着香气四溢 ，爽下要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜取切熟食的香菜案板 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，酱拌保持大火烧5分钟 ，牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，食用油10克
做法 ：
1 、加入所有配料 ，用大汤勺加热食用油时 ，
4、香菜末 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。并且肉质较脆嫩 。香菜3根 、八角1个 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、用传统生抽代替也是可以的 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时候 ，牛肉记得切横纹 。最好用小火慢慢加热，香葱2根 、此部位的肉比较脆爽 ，调成小火继续煮20分钟 ，
责任编辑：hdwmn_lw而且久煮不老 。3 、如果买不到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、大火烧开 ，倒入热油的时候 ，用来凉拌非常好吃 ，蚝油、调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入食用油 ，动筷子吧 。取一个大汤勺 ，
5 、香麻油等调料，牛肉最好选择牛腱肉 ，
2、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用筷子扎一下肉 ，小火慢慢加热至起烟 。撇干净水面上的浮沫 ，要小心防热油溅射。
6 、把牛肉捞起切成薄片 ，加入生抽 、香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
2 、香麻油2克、放入小锅中 ，静置5分钟 。油不要太满 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
小贴士 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，干红辣椒5个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样油就热得比较充分 。