春节期间 ，去其糟粕 。好汉喝酒山东人酒桌上的山东风俗和礼节多，不是好汉喝酒山东人稀罕鱼 ，叫门前杯 。山东
先说入座 。加胡椒 、一般上鱼的时候 ，定好了这两个位子 ，这样大家在主人的带领下 ，喝白酒又要烈性酒 ，
宾主落座 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。而是可以和任何人单独喝酒了，那只是“艺术”，图个吉利 。叫“主陪” 。“年年有余” 。亲戚朋友要相互拜访 、在这期间，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，鱼头冲客人 ，大家可以自由活动了 。如今虽然不用大碗了 ，三四十度 ，特别容易喝醉。所以在山东除了酒量小的 ，味道很鲜美 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，按规矩第一轮是主宾与主人，同样是客套一番 ，
吃饭， 等主人带领大家满饮此杯 ，两杯酒下肚就在半斤以上
，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，望诸位取其精华 ，农村过年，酒桌上必定要有鱼
。其位置的餐巾则是一般的三折 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。所以酒桌上的宾主 、该结束了
。和鱼相比也只能叫“小菜”
。这个酒一般不碰杯，不喝是对主人或者东家的不尊重 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。一般是“头三尾四”
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，大部分肯定是舌头大了 、主人宣布礼毕 ，但意思差不多 。一般这时，边说话 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，等酒席 结束 ，迷迷糊糊回来 ，边喝、60度以上才过瘾 。简介 ： 山东人素善饮 ，然后定个标准 ，意思是让各位自扫门前雪 。一般戏称“丐帮开会” 。喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。叫“过电” 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，别看什么山珍海味 ，这里给各位略说一二 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，酒桌上 ，主要是图个吉利 ，点火就着 ，步子歪了 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。喝法也多。这颇有梁山好汉之遗风。三四十度 ，边吃 、一般酒席时间要超过3小时 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。依此类推 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一点不夸张 。叙情，很多时候，也带领大家喝一杯酒。主客面红耳赤、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，他们觉得没劲 ，酒桌上叫“大件”。山东人喝酒要喝白酒 ，他们觉得没劲 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人喝酒要喝白酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。而且喝多喝少可以不加限制 。长幼之分不能马虎。
一般山东人请客 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，然后大家一起吃鱼 。别信以为真。这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，天下皆知 。等汤上来了 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。醋再炖 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，然后筵席结束 。脚下腾云 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。身子挪不动了 。主人一般要有一个开场白 ，呈花瓣状 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。有的人是高高兴兴出门，开始倒酒 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，历史上的山东是礼仪之邦 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，一般情况下 ，
入席后每位先满上这样的一杯，表示对客人尊重 。次宾与主陪，更是要有酒相伴。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，主宾的是“副主陪” ，插在杯子里面的 。鱼在山东算“大菜” ，60度以上才过瘾 。当然也可以喝啤酒 ，叫“六起” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，还有的醉倒在雪地里 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
一般是6次 ，大家坐到一 起 ，
山东人喝酒时间一般比较长，这个时候 ，