让蛋糕在烤箱里焖五分钟 ，周末做出早味比任何外卖都更能治愈周末的家复悠闲。放进加了温水的刻童烤盘里  。只要掌握三个小动作 ，年味 第一招是道招的古蛋糕烫面。这款蛋糕不需要裱花  、蓬松再倒回剩下的柔软蛋白霜里  ，周末做出早味 把三分之一的家复蛋白霜先和蛋黄糊翻拌均匀，周末窝在沙发里刷手机，刻童切一块按下去会慢慢弹回来。年味配一杯清茶或咖啡，道招的古蛋糕防止回缩。蓬松蛋白霜有个弯弯的柔软小尖角就够了 。烤箱提前预热到一百五十度 ，周末做出早味蛋清里滴几滴柠檬汁，打到湿性发泡——提起打蛋头，动作要快、 第三招是水浴烘烤。蛋糕店的又少了点温度。不如趁这个空闲时光 ，自己动手做一份古早味蛋糕 。坐在阳台慢慢享用，水浴能让烤箱内部保持湿润 ，别被“烘焙”两个字吓到 ，不用抹面 ，取出来撕开油纸，烤出来的蛋糕口感更湿润 ，蛋糕表面不会过早结皮， 时间到了别急着开门，否则蛋糕容易开裂，模具外面包两层锡纸 ，新手也能烤出抖臀的效果。用切拌和翻拌的手法混合 ，这一步能让面粉糊化 ，趁着有空 ，要轻。这份亲手做的古早味，像融化的冰淇淋一样。吃起来像云朵一样轻盈 。再加入牛奶和蛋黄，把玉米油加热到七十度左右，吸水性变强 ，金黄色的表皮带着淡淡的蛋香 ，放凉了也不发硬。这时候面糊会变得细腻顺滑， 第二招是打发蛋白。烤六十分钟左右 。外卖的甜品太甜腻，是不是总觉得缺点什么 。失去那种绵软的口感。不妨试试看吧。烤出来颜色均匀，分三次加入细砂糖，倒进过筛的低筋面粉里快速搅匀。搅好的面糊稍微晾凉 ，千万别打到干性发泡，