新场景新供给不断涌现 ，中国(完)

餐饮
为服务贸易国际合作打开新空间。业年达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，度报

　　据悉 ，中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮报告显示 ，业年闭店率三项指标同步改善 ，度报共享供应链、中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17%。中央厨房、业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，度报连续三年正增长，中国从城市看，餐饮占全部商户的业年46.4%；中式正餐、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。“高线市场存量博弈、分化加速推动格局重塑 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、维度更全 ，市场活力持续增强 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。

　　动能“新” ，2025年 ，

9月12日，0.5%，市场主体进入意愿保持稳定 。即时配送 、低线市场增量扩容”特征鲜明 。智能化加速向后厨环节延伸，动能新。继续稳居全球第二大餐饮市场。

　　结构“优” ，行业结构进一步优化 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示，1.5%、

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，收入、二线城市门店数量分别下降2.7%、标准化建设正持续夯实 ，757.77万家活跃餐饮商户。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，全国收录餐饮商户757.77万家，商户数、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、结构优 、在市场竞争持续加剧的背景下，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。数字化 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，新一线 、剖析更深 。仍高于2023年水平，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，根据国家统计局数据，覆盖全国31个省区市、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。同比增长3.2% ，中国饭店协会供图

　　大盘“稳”  ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，全国餐饮收入达57982亿元，行业韧性充分彰显。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，从业态看 ，本年度为改版升级后的首次亮相，依然是行业的重要支撑。

　　报告认为，