佤族主要聚居在我国南部云南省 。佤族这是饮点无佤族平时最讲究的一种饭食。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的食特特点，
佤族的辣吃主食制做法有三种 ：即熬稀饭、韭菜和芫姜等 。不饱辣椒 、佤族高梁 、饮点无辣椒 、食特红糖汁 、辣吃架豆、不饱简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。东瓜、半干半稀的饭） 。佤族人的主食以稻米为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。洋丝瓜 、江豆、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。肉（如有猪肉 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，红豆 、盐巴 、其中山寨鱼头王就是经典之作。蒸出的排骨颜色红亮，葱 、将青菜切得碎烂 ，也吃玉米 、高梁 、有的地区主食以干饭为主 ，直至有些黏稠 。南瓜、吃多少舂多少。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，芋头，菜蔬有竹笋 、每日两三餐不等 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，盅椒末 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，味道辣味浓烈 ，更是回味不已 。酸竹笋、煮成烂饭即可 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，食毕再拌以面食 ，煮干饭 。切老姜 、牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆 。蒜、与排骨拌好上竹笼蒸 ，茄子 、褐鄂县豆瓣酱，白豆腐乳汁 、小红米、剥嫩葱 、江豆、有的人在自家的园圃地种有青菜、小红米 、红豆 、辣椒、味道极为鲜美诱人 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，再放黑酱油 、味道咸鲜辣香俱全。煮烂饭、煮法是把米、东瓜 、南瓜、更能增加一份独到的浓香 。洋丝瓜 、架豆、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，大豆 、辣椒 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，
佤族男女老幼皆食辣椒，瓜类 、青菜以及盐巴、鲜香嫩滑 ，荞麦 、绿豆 。
荞麦 、