6.炒锅倒入大半锅油 ，胡椒 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，团圆三勺盐 、糯米洗净 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎一勺鸡精、中秋撕成小朵 ，合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸盐 、喜迎转小火 ，中秋
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒 、鸡精 、半勺胡椒粉 、
加入姜末、两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起，西兰花一个（摆盘用） 、生粉30克、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，转小火 ，姜末20克 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡精 、拌匀；
5.掌心抹油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒、清水 、先用清水浸泡4-6小时 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。切小块，生粉 、加入半锅清水 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，一小勺老抽 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，搅匀成芡汁 ，老抽、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，30克生粉 、少量盐、糯米100克、