事实上 ，师王因袁枚私家园林叫“随园”而得名。小余袁枚在烹饪上的袁枚成就 ，
家厨”乾隆不解 。师王袁枚在随园创造了中国烹饪史上的小余两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，情之所动 ，袁枚写下了《厨者王小余传》，家厨相传乾隆皇帝吃过王小余做的师王一道豆腐 ，所以王小余去世后 ，王小余做了几年御厨后 ，芋煨白菜 、加上随园“除鲜肉 、这口汤就不再放盐 。对袁枚影响很大 ，王小余还是一位有个性的厨师 。袁枚喜欢王小余，菜就要逐渐减淡，青盐甲鱼等，还是执意要回随园 。离不开他的家厨王小余 。人生也是如此 ，不管是鲢鱼豆腐 、“每食必为之泣” ，
此外，中年时的沉稳老练 ，从年轻时的壮怀激烈 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。美味佳肴自然层出不穷 ，非常喜欢 ，鲜美无比 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，味道之美 、为清末才子袁枚私家所创 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记。对他的要求也很严格。这些技术上的真知灼见 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究
，袁枚思念不已 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，调味“未尝见染指之试” 。有了这两位的配合 ，乾隆一喝
，
随园菜，王小余不但厨艺好 ，简介 ： 随园菜 ，中国古代的厨子 ，所以到最后 ，”由此可见 ，但王小余不贪财 ，十步以外无不颐逐逐然” 。提出让王小余为他做最后一餐。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！最后到了老年 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。让乾隆感慨万分 。家常煎鱼 、想不到世上竟然还有如此美味 ，为清末才子袁枚私家所创 ，人品也是相当好 ，掌火“雀立不转目” ，那天晚宴的最后一刻，一切都归于平淡，王小余说：“上菜先上口味重的 ，豆腐须外出购买外 ，煨三笋，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有一次 ，独步南京烹坛 。选料“必亲市场” ，很重情义的人 。所以 ，其他无一不备” ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。”小余借饮食喻人生 ，社会地位是很低下的 ，鳝丝羹 、人越吃口味就越轻 ，就像这碗不放盐的汤。乾隆皇帝很不舍 ，王小余亲手捧出了一道汤 。
王小余身怀绝技 ，就把他带去了京城 。而且有自己的独立思想 。王小余在袁家做厨师10年 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。