小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一 、将这些杂质剔除干净 ，木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味
除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2 、可以有效去腥；此外 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，姜糖水的妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，锅内坐水煮开，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、洗净后备用；
3 、