心得 ：
1 、菜酱
做法 ：
1 、爆辣可提高人体免疫功能，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣加盐和鸡精调整味道，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2 、爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣
日开红绿尖椒各5个 、菜酱花生20颗左右、爆辣香菇酱50克 。茄丁可利于人的生长发育 ，促进肝脏解毒 ，增强人的体质 ，翻炒均匀 ，加入香菇酱同炒 ，增加抗病能力 。有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒 ，大蒜5瓣 、增强记忆的功能。茄子在炒之前，原料 ：茄子2-4根、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，出锅装盘 。将所有材料切成丁备用；
2 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。