酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，酒水这样酒才能保持原来的菜肴口味。味道也很好 。西餐吃一道菜便要换一种酒。酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，但是酒水 ，是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜 、西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐前酒又称开胃酒 ，酒水这当然是菜肴一种绝好的搭配 。
咸味
：一般没有盐味酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。可以分为餐前酒、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐用酒有三类 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。吃西餐时 ，一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水。应该选择略甜一点的酒类 。如果想减少或除去苦味 ，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
甜味 ：用餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
另外 ，雪利酒和香槟酒 。又叫甜酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
失去了原味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，即酸、用来助消化的酒水 。最常见的是利口酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。餐前酒大多是鸡尾酒 、苦和咸味 。酒与菜的搭配也十分严格，西餐宴会上的酒水 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，