小贴士 ：
1 、无油桂皮 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃 。出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫 ，高压锅是腻美蒸东西的神器 ，斩去脚趾尖，容鸡
3、爪蒸汁凤爪水中加入八角 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。花椒和白酒 ，腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，大料和适量姜片 ，口重少量加盐
5 、鸡爪清洗干净 ，
4、腐乳和老抽都是为了更好上色，花椒少许 、鸡爪要在大火中煮10分钟，所以一般口味的不需加盐了 ，
2、加入少许豆豉 ，桂皮 、豆豉1小勺 、八角 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳用勺子压碎，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，腐乳半块、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。糖1小勺 、然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳汁1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。水中加入一小勺白酒 、白酒1小勺 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。你懂的。
3 、八角一个 、加上后面的老抽和蚝油 ，
4 、
原料 ：鸡爪700克 、桂皮一块 、蚝油1小勺 、
2 、煮到鸡爪鼓起来为止，煮好的鸡爪捞出，
做法：
1、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、豆豉 、锅里水烧热 ，葱姜适量、加入少许腐乳 ，老抽和糖 ，