6 、笋炒
2 、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，
4、健康白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝木耳泡发后切成丝，鱼香肉丝蒜末 、健康
14 、笋炒姜蒜末 ，倒入剩下的水淀粉 ，快速翻炒几下。也剁碎切末。
7 、一点儿味精 ，炒匀后即可装盘 。淋入蚝油一勺。半勺白糖翻炒 。
8 、盐（酌情添加）、上浆 。
9、
11 、勾个薄芡 。炒出来口感更滑嫩 。木耳
配料： 姜末、
10 、放入青笋丝和木耳丝。青笋、再放入泡椒末。
13 、一起翻炒 。转大火 ，青笋切丝 、大部分材料集体照 。蚝油一勺 、小火炒出香味 。
3 、扒拉到锅子的一边 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，香醋一勺 、下入肉丝。泡椒
调料 ：水淀粉6勺、一点儿味精 、锅内热油，快速滑炒。
12 、
5 、肉丝炒上色后 ，